Professional Bread Baking

Name: Professional Bread Baking
Brand: John Wiley & Sons Inc
SKU: 9781118435878
Price: 236.61 PLN
Availability: InStock

Autor: Hans Welker, The Culinary Institute of America (CIA)

Język:

Oprawa: Twarda

Wydawca: John Wiley & Sons Inc

Dostępność: Dostępna u dostawcy w małych ilościach

Wysyłamy za 11-15 dni

236.61 zł

-Professional Bread Baking is not only a cookbook providing an array of recipes and formulas for fin...

Informacje o książce

Autor

Hans Welker, The Culinary Institute of America (CIA)

Język

Angielski

Oprawa

Książka - Twarda

Data wydania

2016

strony

416

EAN

9781118435878

ISBN

1118435877

Enbook ID

04951073

Wydawca

John Wiley & Sons Inc

Waga

1380

Wymiary

289 x 225 x 24

Pełny opis

-Professional Bread Baking is not only a cookbook providing an array of recipes and formulas for finished loaves. The title dives deeper into the discussion about bread, providing a detailed reference that will be indispensible for a baker. - Professional Bread Baking provides the tools needed to mix, ferment, shape, proof, and bake exceptional artisanal bread. - Information on the regional shapes of prominent bread baking countries like France, Italy, Germany, and more. Includes discussion of the historical significance of some of these products, to formulas that accurately produce artisan regional bread and rolls.

Możesz być zainteresowany

Klienci, którzy kupili tę książkę, kupili również

Najczęściej wyszukiwane

Categories

Authors

Publishers

Produkty

Produkty

Najczęściej wyszukiwane

Categories

Authors

Publishers

Produkty

Produkty

Professional Bread Baking

Informacje o książce

Pełny opis

Możesz być zainteresowany

Klienci, którzy kupili tę książkę, kupili również