Bread - A Baker's Book of Techniques and Recipes, 3e

Name: Bread - A Baker's Book of Techniques and Recipes, 3e
Brand: John Wiley & Sons Inc
SKU: 9781119577515
Price: 250.4 PLN
Availability: InStock

Autor: Jeffrey Hamelman

Język:

Oprawa: Twarda

Wydawca: John Wiley & Sons Inc

Dostępność: Dostępna u dostawcy

Wysyłamy za 9-15 dni

250.40 zł

When Bread was first published in 2004, it received the Julia Child Award for best First Book from t...

Informacje o książce

Autor

Jeffrey Hamelman

Język

Angielski

Oprawa

Książka - Twarda

Data wydania

2021

strony

528

EAN

9781119577515

ISBN

1119577519

Enbook ID

35336855

Wydawca

John Wiley & Sons Inc

Waga

1412

Wymiary

261 x 210 x 31

Pełny opis

When Bread was first published in 2004, it received the Julia Child Award for best First Book from the International Association of Culinary Professionals and became an instant classic. Hailed as a "masterwork of bread baking literature," Jeffrey Hamelman's Bread features over 130 detailed, step-by-step formulas for dozens of versatile rye- and wheat-based sourdough breads, numerous breads made with yeasted pre-ferments, simple straight dough loaves, and dozens of variations. In addition, an International Contributors section is included, which highlights unique specialties by esteemed bakers from five continents. In this third edition of Bread, professional bakers, home bakers, and baking students will discover a diverse collection of flavors, tastes, and textures, hundreds of drawings that vividly illustrate techniques, and evocative photographs of finished and decorative breads.

Możesz być zainteresowany

Klienci, którzy kupili tę książkę, kupili również

Najczęściej wyszukiwane

Categories

Authors

Publishers

Produkty

Produkty

Najczęściej wyszukiwane

Categories

Authors

Publishers

Produkty

Produkty

Bread - A Baker's Book of Techniques and Recipes, 3e

Informacje o książce

Pełny opis

Możesz być zainteresowany

Klienci, którzy kupili tę książkę, kupili również