Książka Modern Gastronomy Ferran Adria

Modern Gastronomy

Autor: Ferran Adria
Język: Angielski
Oprawa: Twarda
Dostępność: 50 % szansa
Przeszukamy cały świat
448.69
Written by the Head Chef of El Bulli Restaurant, this defines the chemicals and materials that are t...

Informacje o książce

Autor
Język
Angielski
Oprawa
Książka - Twarda
Data wydania
2009
strony
266
EAN
9781439812457
ISBN
1439812454
Enbook ID
04225616
Waga
512
Wymiary
161 x 239 x 16

Pełny opis

Written by the Head Chef of El Bulli Restaurant, this defines the chemicals and materials that are the basis of cooking, explaining the physical and chemical phenomenon that take place in cooking.

Możesz być zainteresowany

Unelaborated Products

elBullifoundation
394.98

Coco

Ferran Adria
112.21

Day at elBulli

Ferran Adria
206.66

Origins of Cooking

elBullifoundation
491.98

Family Meal

Ferran Adria
205.78
31.31
2 637.66

Taste & Technique

Naomi Pomeroy
124.19
88.06
149.92

Etxebarri

Jon Sarabia
131.46
62.24

Mac and Cheese Cookbook

Bauch Brenden Bauch
31.70

La Cucina

Italian Academy of Cuisine
156.79

Complete Robuchon

Joel Robuchon
109.86

French Patisserie

Ferrandi Paris
187.32

The Art of Fermentation

Sandor Ellix Katz
124.09

Origins of Cooking

Ferran Adrià
583.88

Release Me

Tahereh Mafi
41.82

Under Pressure

Thomas Keller
233.08
61.16
413.83

Klienci, którzy kupili tę książkę, kupili również

169.36
139.02
293.95