Molecular Gastronomy

Name: Molecular Gastronomy
Brand: Columbia University Press
SKU: 9780231133128
Price: 95.82 PLN
Availability: InStock

Autor: Herve This

Język:

Oprawa: Twarda

Wydawca: Columbia University Press

Dostępność: Dostępna u dostawcy

Wysyłamy za 14-21 dni

95.82 zł

Subtitled, }Exploring The Science Of Flavor{. Bringing the instruments and experimental techniques o...

Informacje o książce

Autor

Herve This

Język

Angielski

Oprawa

Książka - Twarda

Data wydania

2006

strony

392

EAN

9780231133128

ISBN

023113312X

Enbook ID

04041830

Wydawca

Columbia University Press

Waga

588

Wymiary

166 x 210 x 30

Pełny opis

Subtitled, }Exploring The Science Of Flavor{. Bringing the instruments and experimental techniques of the laboratory into the kitchen, Herve makes use of recent research in the biology, chemistry, and physics of food to challenge traditional ideas about cooking and eating. What he discovers will entertain, instruct, and intrigue cooks, gourmets, and scientists alike.

Możesz być zainteresowany

Klienci, którzy kupili tę książkę, kupili również

Najczęściej wyszukiwane

Categories

Authors

Publishers

Produkty

Produkty

Najczęściej wyszukiwane

Categories

Authors

Publishers

Produkty

Produkty

Molecular Gastronomy

Informacje o książce

Pełny opis

Możesz być zainteresowany

Klienci, którzy kupili tę książkę, kupili również