Culinary Math 4e

Name: Culinary Math 4e
Brand: John Wiley & Sons Inc
SKU: 9781118972724
Price: 252.03 PLN
Availability: InStock

Autor: Linda Blocker, Julia Hill, The Culinary Institute of America (CIA)

Język:

Oprawa: Miękka

Wydawca: John Wiley & Sons Inc

Dostępność: Dostępna u dostawcy w małych ilościach

Wysyłamy za 11-15 dni

252.03 zł

Written by two former instructors at The Culinary Institute of America, this revised and updated gui...

Informacje o książce

Autor

Linda Blocker, Julia Hill, The Culinary Institute of America (CIA)

Język

Angielski

Oprawa

Książka - Miękka

Data wydania

2016

strony

256

EAN

9781118972724

ISBN

1118972724

Enbook ID

09380334

Wydawca

John Wiley & Sons Inc

Waga

676

Wymiary

274 x 216 x 13

Pełny opis

Written by two former instructors at The Culinary Institute of America, this revised and updated guide is an indispensable math resource for foodservice professionals everywhere. Covering topics such as calculating yield percent, determining portion costs, changing recipe yields, and converting between metric and U.S.

Możesz być zainteresowany

Klienci, którzy kupili tę książkę, kupili również

Najczęściej wyszukiwane

Categories

Authors

Publishers

Produkty

Produkty

Najczęściej wyszukiwane

Categories

Authors

Publishers

Produkty

Produkty

Culinary Math 4e

Informacje o książce

Pełny opis

Możesz być zainteresowany

Klienci, którzy kupili tę książkę, kupili również