Understanding Baking - The Art and Science of Baking 3e

Name: Understanding Baking - The Art and Science of Baking 3e
Brand: John Wiley & Sons Inc
SKU: 9780471405467
Price: 107.53 PLN
Availability: InStock

Autor: Joseph Amendola, Nicole Rees

Język:

Oprawa: Miękka

Wydawca: John Wiley & Sons Inc

Dostępność: Dostępna u dostawcy w małych ilościach

Wysyłamy za 11-15 dni

107.53 zł

The essential-and accessible-guide to the science of baking Baking is as much a science as an art. T...

Informacje o książce

Autor

Joseph Amendola, Nicole Rees

Język

Angielski

Oprawa

Książka - Miękka

Data wydania

2002

strony

288

EAN

9780471405467

ISBN

0471405469

Enbook ID

04890614

Wydawca

John Wiley & Sons Inc

Waga

402

Wymiary

155 x 235 x 19

Pełny opis

The essential-and accessible-guide to the science of baking Baking is as much a science as an art. That's why, in addition to mastering basic techniques and recipes, every baker must also learn about the science that underlies the baking craft. Guided by contemporary baking and pastry research and practice, this new edition of Joseph Amendola's invaluable reference gives readers knowledge that they can apply to their own baking-whether it's selecting the right flour, understanding how different leavening agents work, or learning about using new baking ingredients and additives to enhance favorite recipes. Written in a clear, easy-to-understand style, Understanding Baking is an essential companion for anyone who is serious about baking.

Możesz być zainteresowany

Klienci, którzy kupili tę książkę, kupili również

Najczęściej wyszukiwane

Categories

Authors

Publishers

Produkty

Produkty

Najczęściej wyszukiwane

Categories

Authors

Publishers

Produkty

Produkty

Understanding Baking - The Art and Science of Baking 3e

Informacje o książce

Pełny opis

Możesz być zainteresowany

Klienci, którzy kupili tę książkę, kupili również