Neuroenology

Name: Neuroenology
Brand: Columbia University Press
SKU: 9780231177009
Price: 81.52 PLN
Availability: InStock

Autor: Gordon M Sheperd

Język:

Oprawa: Twarda

Wydawca: Columbia University Press

Dostępność: Dostępna u dostawcy

Wysyłamy za 14-21 dni

81.52 zł

In his new book, Gordon M. Shepherd expands on the startling discovery that the brain creates the ta...

Informacje o książce

Autor

Gordon M Sheperd

Język

Angielski

Oprawa

Książka - Twarda

Data wydania

2016

strony

224

EAN

9780231177009

ISBN

9780231177009

Enbook ID

10914874

Wydawca

Columbia University Press

Waga

490

Wymiary

237 x 157 x 21

Pełny opis

In his new book, Gordon M. Shepherd expands on the startling discovery that the brain creates the taste of wine. This approach to understanding wine's sensory experience draws on findings in neuroscience, biomechanics, human physiology, and traditional enology. Shepherd shows, just as he did in Neurogastronomy: How the Brain Creates Flavor and Why It Matters, that creating the taste of wine engages more of the brain than does any other human behavior. He clearly illustrates the scientific underpinnings of this process, along the way enhancing our enjoyment of wine. Neuroenology is the first book on wine tasting by a neuroscientist. It begins with the movements of wine through the mouth and then consults recent research to explain the function of retronasal smell and its extraordinary power in creating wine taste.

Możesz być zainteresowany

Klienci, którzy kupili tę książkę, kupili również

Najczęściej wyszukiwane

Categories

Authors

Publishers

Produkty

Produkty

Najczęściej wyszukiwane

Categories

Authors

Publishers

Produkty

Produkty

Neuroenology

Informacje o książce

Pełny opis

Możesz być zainteresowany

Klienci, którzy kupili tę książkę, kupili również