Food Processing

Name: Food Processing
Brand: Taylor & Francis Ltd
SKU: 9780367695477
Price: 436.61 PLN
Availability: InStock

Advances in Thermal Technologies

Autor: Kshirod Kumar Dash, Sourav Chakraborty

Język:

Oprawa: Miękka

Wydawca: Taylor & Francis Ltd

Dostępność: Dostępna u dostawcy

Wysyłamy za 9-15 dni

436.61 zł

This book covers basics and advancements in thermal processing of food including drying processes, e...

Informacje o książce

Autor

Kshirod Kumar Dash, Sourav Chakraborty

Język

Angielski

Oprawa

Książka - Miękka

Data wydania

2023

strony

206

EAN

9780367695477

Enbook ID

43907446

Wydawca

Taylor & Francis Ltd

Waga

410

Wymiary

156 x 234

Pełny opis

This book covers basics and advancements in thermal processing of food including drying processes, evaporation, blanching, deep fat frying, crystallization, extraction, and ohmic heating and describes theoretical aspects, the basics of rate kinetics, and their application for the analysis of food quality indices including practical oriented issues.

Możesz być zainteresowany

Klienci, którzy kupili tę książkę, kupili również

Najczęściej wyszukiwane

Categories

Authors

Publishers

Produkty

Produkty

Najczęściej wyszukiwane

Categories

Authors

Publishers

Produkty

Produkty

Food Processing

Advances in Thermal Technologies

Informacje o książce

Pełny opis

Możesz być zainteresowany

Klienci, którzy kupili tę książkę, kupili również