Seafood Handbook - The Comprehensive Guide to Sourcing, Buying and Preparation 2e

Name: Seafood Handbook - The Comprehensive Guide to Sourcing, Buying and Preparation 2e
Brand: John Wiley & Sons Inc
SKU: 9780470404164
Price: 313.69 PLN
Availability: InStock

Autor: The editors of "Seafood Business"

Język:

Oprawa: Miękka

Wydawca: John Wiley & Sons Inc

Dostępność: Dostępna u dostawcy w małych ilościach

Wysyłamy za 11-15 dni

313.69 zł

Updated to include a number of new species not previously featured, Seafood Handbook, Second Editio...

Informacje o książce

Autor

The editors of "Seafood Business"

Język

Angielski

Oprawa

Książka - Miękka

Data wydania

2009

strony

288

EAN

9780470404164

ISBN

0470404167

Enbook ID

04390336

Wydawca

John Wiley & Sons Inc

Waga

1024

Wymiary

222 x 278 x 19

Pełny opis

Updated to include a number of new species not previously featured, Seafood Handbook, Second Edition remains the only professional seafood reference guide. Easy to use and comprehensive, this book covers the sourcing, cooking, nutrition, product forms, names, and global supply information for more than 100 types of finfish and shellfish, with two oversized posters for quick reference. Professionals in the foodservice industry who need to make menu selections or purchase fish, and seafood buyers will benefit from this in-depth guide.

Możesz być zainteresowany

Klienci, którzy kupili tę książkę, kupili również

Najczęściej wyszukiwane

Categories

Authors

Publishers

Produkty

Produkty

Najczęściej wyszukiwane

Categories

Authors

Publishers

Produkty

Produkty

Seafood Handbook - The Comprehensive Guide to Sourcing, Buying and Preparation 2e

Informacje o książce

Pełny opis

Możesz być zainteresowany

Klienci, którzy kupili tę książkę, kupili również