Protein Phosphorylation and Meat Quality

Name: Protein Phosphorylation and Meat Quality
Brand: Springer Verlag, Singapore
SKU: 9789811594403
Price: 733.36 PLN
Availability: InStock

Autor: Xin Li, Li Chen

Język:

Oprawa: Twarda

Wydawca: Springer Verlag, Singapore

Dostępność: Dostępna u dostawcy

Wysyłamy za 10-13 dni

733.36 zł

The book focuses on the current research of the relation between protein phosphorylation and meat qu...

Informacje o książce

Autor

Xin Li, Li Chen

Język

Angielski

Oprawa

Książka - Twarda

Data wydania

2021

strony

320

EAN

9789811594403

ISBN

9811594406

Enbook ID

33253553

Wydawca

Springer Verlag, Singapore

Waga

647

Wymiary

160 x 241 x 23

Pełny opis

The book focuses on the current research of the relation between protein phosphorylation and meat quality, reviews the influence mechanism of protein phosphorylation on meat quality, and summarizes the improvement of meat quality by regulating protein phosphorylation. It could help to clarify some dilemmas and encourage further research in this field, aiming for effective application of protein phosphorylation in meat quality in the near future. The book is written for researchers and graduate students in the field of meat science, food chemistry and molecular biology etc.

Możesz być zainteresowany

Klienci, którzy kupili tę książkę, kupili również

Najczęściej wyszukiwane

Categories

Authors

Publishers

Produkty

Produkty

Najczęściej wyszukiwane

Categories

Authors

Publishers

Produkty

Produkty

Protein Phosphorylation and Meat Quality

Informacje o książce

Pełny opis

Możesz być zainteresowany

Klienci, którzy kupili tę książkę, kupili również