Poultry Meat Processing

Name: Poultry Meat Processing
Brand: Taylor & Francis Inc
SKU: 9781420091892
Price: 791.99 PLN
Availability: InStock

Autor: Casey M. Owens

Język:

Oprawa: Twarda

Wydawca: Taylor & Francis Inc

Dostępność: Dostępna u dostawcy

Wysyłamy za 14-21 dni

791.99 zł

Features chapters on poultry meat nutrition, sanitation, equipment design, biofilm formation, meat q...

Informacje o książce

Autor

Casey M. Owens

Język

Angielski

Oprawa

Książka - Twarda

Data wydania

2010

strony

454

EAN

9781420091892

ISBN

9781420091892

Enbook ID

06714593

Wydawca

Taylor & Francis Inc

Waga

994

Wymiary

187 x 260 x 28

Pełny opis

Features chapters on poultry meat nutrition, sanitation, equipment design, biofilm formation, meat quality defects, by-products and animal welfare. This work also covers subjects such as risk assessment in raw and cooked products, instrumental methods for quality evaluation and packaging technology.

Możesz być zainteresowany

Klienci, którzy kupili tę książkę, kupili również

Najczęściej wyszukiwane

Categories

Authors

Publishers

Produkty

Produkty

Najczęściej wyszukiwane

Categories

Authors

Publishers

Produkty

Produkty

Poultry Meat Processing

Informacje o książce

Pełny opis

Możesz być zainteresowany

Klienci, którzy kupili tę książkę, kupili również