Yeast

Name: Yeast
Brand: IntechOpen
SKU: 9789535135999
Price: 473.69 PLN
Availability: InStock

Industrial Applications

Autor: Antonio Morata, Iris Loira

Język:

Oprawa: Twarda

Wydawca: IntechOpen

Dostępność: Dostępna u dostawcy

Wysyłamy za 10-13 dni

473.69 zł

Yeast - Industrial Applications is a book that covers applications and utilities of yeasts in food,...

Informacje o książce

Autor

Antonio Morata, Iris Loira

Język

Angielski

Oprawa

Książka - Twarda

Data wydania

2017

strony

300

EAN

9789535135999

ISBN

9535135996

Enbook ID

24121890

Wydawca

IntechOpen

Waga

676

Wymiary

170 x 244 x 18

Pełny opis

Yeast - Industrial Applications is a book that covers applications and utilities of yeasts in food, chemical, energy, and environmental industries collected in 12 chapters. The use of yeasts in the production of metabolites, enzymatic applications, fermented foods, microorganism controls, bioethanol production, and bioremediation of contaminated environments is covered showing results, methodologies, and processes and describing the specific role of yeasts in them. The traditional yeast Saccharomyces cerevisiae is complemented in many applications with the use of less known non-Saccharomyces yeasts that now are being used extensively in industry. This book compiles the experience and know-how of researchers and professors from international universities and research centers.

Możesz być zainteresowany

Klienci, którzy kupili tę książkę, kupili również

Najczęściej wyszukiwane

Categories

Authors

Publishers

Produkty

Produkty

Najczęściej wyszukiwane

Categories

Authors

Publishers

Produkty

Produkty

Yeast

Industrial Applications

Informacje o książce

Pełny opis

Możesz być zainteresowany

Klienci, którzy kupili tę książkę, kupili również