Książka Work Clean Dan Charnas

Work Clean

Autor: Dan Charnas
Język: Angielski
Oprawa: Miękka
Wydawca: Penguin Books
Dostępność: Dostępna u dostawcy
Wysyłamy za 3-5 dni
48.90
Through interviews with chefs working in professional kitchens all over the world, culinary students...

Informacje o książce

Autor
Język
Angielski
Oprawa
Książka - Miękka
Data wydania
2016
strony
304
EAN
9780241200339
ISBN
0241200334
Enbook ID
09923870
Wydawca
Waga
218
Wymiary
197 x 131 x 22

Pełny opis

Through interviews with chefs working in professional kitchens all over the world, culinary students, line cooks and restaurant employees, the author reveals the ten major principles of mise-en-place - including 'Arranging spaces', 'Finishing actions' and more. He also demonstrates how they can be used to boost productivity in all aspects of life.

Możesz być zainteresowany

Work Clean

Dan Charnas
89.31

Work Clean

Dan Charnas
36.50

Mortality

Christopher Hitchens
40.21

God of Small Things

Arundhati Roy
29.66

Neurogastronomy

Gordon M Shepherd
80.03

French Classics

Matthew Ryle
98.97

Factfulness

Hans Rosling
65.10

Ice Palace

Tarjei Vesaas
44.60
44.60

Why Nations Fail

Daron Acemoglu
50.26
7.99

Ultimate Cigar Book

Richard Carleton Hacker
80.23
101.51
81.30

Glass Castle

Jeannette Walls
43.82
25.08

Burnout

Amelia Nagoski
50.55

Dessert Person

Claire Saffitz
107.85
48.90

Klienci, którzy kupili tę książkę, kupili również

Gastrophysics

Charles Spence
50.55

Big Payback

Dan Charnas
110.20

Dilla Time

Dan Charnas
57.58

Drunk

Edward Slingerland
71.25

Surrounded by Idiots

Thomas Erikson
51.82

Birds

Tarjei Vesaas
48.90

Secret History

Donna Tartt
41.38
140.75
96.24
152.95
77.69

Stolen Child

Sanjida Kay
49.77
95.36

In Other Words

Jhumpa Lahiri
44.60
32.50

A Little Life

Hanya Yanagihara
39.13
41.57

Seven Moons of Maali Almeida

Shehan Karunatilaka
41.57

I Who Have Never Known Men

Jacqueline Harpman
37.67
56.60

Half of a Yellow Sun

Chimamanda Ngozi Adichie
41.57

The Bread the Devil Knead

Lisa Allen-Agostini
50.06