Wein

Name: Wein
Brand: Springer-Verlag Berlin and Heidelberg GmbH & Co. KG
SKU: 9783540662730
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Verstehen und genießen

Autor: Wilhelm Flitsch

Język:

Oprawa: Twarda

Wydawca: Springer-Verlag Berlin and Heidelberg GmbH & Co. KG

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119.25 zł

Damit ein guter Wein entsteht, muss nicht nur das Wetter stimmen. Wilhelm Flitsch führt in diesem Bu...

Informacje o książce

Autor

Wilhelm Flitsch

Język

Niemiecki

Oprawa

Książka - Twarda

Data wydania

1999

strony

242

EAN

9783540662730

ISBN

3540662731

Enbook ID

01567056

Wydawca

Springer-Verlag Berlin and Heidelberg GmbH & Co. KG

Waga

542

Wymiary

160 x 242 x 20

Pełny opis

Damit ein guter Wein entsteht, muss nicht nur das Wetter stimmen. Wilhelm Flitsch führt in diesem Buch durch die Abläufe der modernen Weinbereitung und erklärt, welche Folge die einzelnen Arbeitsschritte im Weinberg und in der Kellerei auf die Weinqualität haben. Mit dem Wissen des Naturwissenschaftlers und der Begeisterung des Weinliebhabers zeigt er, wie aus Trauben und Hefe Wein wird, welche Möglichkeiten die moderne Kellertechnik bietet und wie sich der Charakter des Weines mittels Degustation und moderner Analysemethoden erfassen läßt. Rotweine und wichtige europäische Weinbaugebiete werden ausführlicher behandelt als in der 1. Auflage. Aktuelle Themen wie Gentechnologie, integrierter Pflanzenschutz, der "untypische Alterungston" und die Psychologie des Weingenusses runden die Darstellung ab.§

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