Vegetables and Vegetable Products

Name: Vegetables and Vegetable Products
Brand: Springer-Verlag Berlin and Heidelberg GmbH & Co. KG
SKU: 9783642848322
Price: 418.82 PLN
Availability: InStock

Autor: John F. Jackson, Hans F. Linskens

Język:

Oprawa: Miękka

Wydawca: Springer-Verlag Berlin and Heidelberg GmbH & Co. KG

Dostępność: Dostępna u dostawcy

Wysyłamy za 5-8 dni

418.82 zł

The analysis of vegetables and vegetable products is now an important part of everyday life. From th...

Informacje o książce

Autor

John F. Jackson, Hans F. Linskens

Język

Angielski

Oprawa

Książka - Miękka

Data wydania

2012

strony

187

EAN

9783642848322

ISBN

364284832X

Enbook ID

07143589

Wydawca

Springer-Verlag Berlin and Heidelberg GmbH & Co. KG

Waga

324

Wymiary

155 x 235 x 12

Pełny opis

The analysis of vegetables and vegetable products is now an important part of everyday life. From the dietary point of view we need to know both the positive and negative aspects of the vegetables we consume - whether they have a high fibre content, for example, or what pesticide residues are present. And from the producers' standpoint, we need to know the methods that are being used to develop new and better vegetables. Thus, genetic analysis becomes important. In this book, a chapter on genetic mapping of pea is included, together with approaches to squash and pumpkin breeding with high carotene content. Also, there are chapters covering the analysis of leaf protein and the oxalic acid content of vegetables, and the analysis of vegetables consumed in tropical Africa. All in all, it is a useful book to have on the shelf for those interested in horticulture, human nutrition or chemical analysis.

Możesz być zainteresowany

Klienci, którzy kupili tę książkę, kupili również

Najczęściej wyszukiwane

Categories

Authors

Publishers

Produkty

Produkty

Najczęściej wyszukiwane

Categories

Authors

Publishers

Produkty

Produkty

Vegetables and Vegetable Products

Informacje o książce

Pełny opis

Możesz być zainteresowany

Klienci, którzy kupili tę książkę, kupili również