Vegetable Processing

Name: Vegetable Processing
Brand: John Wiley & Sons Inc
SKU: 9780471198598
Price: 1405.06 PLN
Availability: InStock

Autor: Arthey

Język:

Oprawa: Twarda

Wydawca: John Wiley & Sons Inc

Dostępność: Dostępna u dostawcy

Wysyłamy za 10-18 dni

1 405.06 zł

This comprehensive book addresses the import and fast-moving issues of processing technologies as th...

Informacje o książce

Autor

Arthey

Język

Angielski

Oprawa

Książka - Twarda

Data wydania

2006

strony

296

EAN

9780471198598

ISBN

0471198595

Enbook ID

04888497

Wydawca

John Wiley & Sons Inc

Waga

626

Wymiary

167 x 240 x 22

Pełny opis

This comprehensive book addresses the import and fast-moving issues of processing technologies as they apply to vegetable processing today. It is an up-to-date account of just how much the different techniques have developed over recent years to bring vegetables to the consumer not only in different forms and styles but also with a high degree of safety and nutritional quality. Vegetable Processing is written and edited by experts with wide research and industrial experience in the field. This unique review of the different aspects of vegetable processing updates existing technologies and deals in detail with more recent developments, such as aseptic packaging, the technology of chilling and the increasingly important areas of plant, equipment and cleaning.

Możesz być zainteresowany

Klienci, którzy kupili tę książkę, kupili również

Najczęściej wyszukiwane

Categories

Authors

Publishers

Produkty

Produkty

Najczęściej wyszukiwane

Categories

Authors

Publishers

Produkty

Produkty

Vegetable Processing

Informacje o książce

Pełny opis

Możesz być zainteresowany

Klienci, którzy kupili tę książkę, kupili również