Trends in Food Engineering

Name: Trends in Food Engineering
Brand: Taylor & Francis Inc
SKU: 9781566769914
Price: 1693.04 PLN
Availability: PreOrder

Autor: Jorge E. Lozano

Język:

Oprawa: Twarda

Wydawca: Taylor & Francis Inc

Dostępność: Dodruk

Termin nieznany

1 693.04 zł

Presents a vision of food engineering, with an emphasis on topics vital to the food industry. This b...

Informacje o książce

Autor

Jorge E. Lozano

Język

Angielski

Oprawa

Książka - Twarda

Data wydania

2000

strony

347

EAN

9781566769914

ISBN

1566769914

Enbook ID

04815122

Wydawca

Taylor & Francis Inc

Waga

658

Wymiary

152 x 229 x 25

Pełny opis

Presents a vision of food engineering, with an emphasis on topics vital to the food industry. This book deals with physical and sensory properties of food. It emphasis on structure-function relationships, food rheology, and the correlations between physicochemical and sensory data.

Możesz być zainteresowany

Klienci, którzy kupili tę książkę, kupili również

Najczęściej wyszukiwane

Categories

Authors

Publishers

Produkty

Produkty

Najczęściej wyszukiwane

Categories

Authors

Publishers

Produkty

Produkty

Trends in Food Engineering

Informacje o książce

Pełny opis

Możesz być zainteresowany

Klienci, którzy kupili tę książkę, kupili również