Sergi Arola

Name: Sergi Arola
Brand: PLANETA
SKU: 9788408081074
Price: 282.62 PLN
Availability: InStock

Autor: SERGI AROLA

Język:

Oprawa: Książka

Wydawca: PLANETA

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282.62 zł

El presente volumen no es, únicamente, una biografía sobre Sergi Arola. Tampoco es una colección de...

Informacje o książce

Autor

SERGI AROLA

Język

Hiszpański

Oprawa

Książka - Książka

Data wydania

2009

strony

300

EAN

9788408081074

Enbook ID

35904165

Wydawca

PLANETA

Waga

2016

Wymiary

280 x 280

Pełny opis

El presente volumen no es, únicamente, una biografía sobre Sergi Arola. Tampoco es una colección de recetas prácticas al uso, aunque incluye muchas y muy buenas. Sí es, en cambio, la radiografía de una cocina única y singular: de su evolución y organización interna, de las personas que trabajan en él y de por qué hacen las cosas como las hacen, del proceso de creación de un plato, la concepción de un menú y su adecuación a las estaciones del año, de la forma y el fondo, de la cocina y la sala, de lo que ven los clientes y, sobre todo, de lo que no ven. Una historia humana y plural, de sueños y complicidad, de suerte y ansias de superación, del placer de dar placer a los demás y las innumerables dudas y esfuerzos que eso conlleva, de inspiración, pero también de sudor, rigor y compromiso.

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