Secrets from the Greek Kitchen

Name: Secrets from the Greek Kitchen
Brand: University of California Press
SKU: 9780520280557
Price: 146.33 PLN
Availability: InStock

Autor: David E. Sutton

Język:

Oprawa: Miękka

Wydawca: University of California Press

Dostępność: Dostępna u dostawcy

Wysyłamy za 10-18 dni

146.33 zł

Secrets from the Greek Kitchen explores how cooking skills, practices, and knowledge on the island o...

Informacje o książce

Autor

David E. Sutton

Język

Angielski

Oprawa

Książka - Miękka

Data wydania

2014

strony

256

EAN

9780520280557

ISBN

0520280555

Enbook ID

04618260

Wydawca

University of California Press

Waga

350

Wymiary

158 x 229 x 16

Pełny opis

Secrets from the Greek Kitchen explores how cooking skills, practices, and knowledge on the island of Kalymnos are reinforced or transformed by contemporary events. Based on more than twenty years of research and the author's videos of everyday cooking techniques, this rich ethnography treats the kitchen as an environment in which people pursue tasks, display expertise, and confront culturally defined risks. Kalymnian islanders, both women and men, use food as a way of evoking personal and collective memory, creating an elaborate discourse on ingredients, tastes, and recipes. Author David E. Sutton focuses on micropractices in the kitchen, such as the cutting of onions, the use of a can opener, and the rolling of phyllo dough, along with cultural changes, such as the rise of televised cooking shows, to reveal new perspectives on the anthropology of everyday living.

Możesz być zainteresowany

Klienci, którzy kupili tę książkę, kupili również

Najczęściej wyszukiwane

Categories

Authors

Publishers

Produkty

Produkty

Najczęściej wyszukiwane

Categories

Authors

Publishers

Produkty

Produkty

Secrets from the Greek Kitchen

Informacje o książce

Pełny opis

Możesz być zainteresowany

Klienci, którzy kupili tę książkę, kupili również