Seafoods: Chemistry, Processing Technology and Quality

Name: Seafoods: Chemistry, Processing Technology and Quality
Brand: Aspen Publishers
SKU: 9780751402186
Price: 388.63 PLN
Availability: InStock

Autor: Fereidoon Shahidi, F. Shahidi, J. R. Botta

Język:

Oprawa: Twarda

Wydawca: Aspen Publishers

Dostępność: Dostępna u dostawcy

Wysyłamy za 10-18 dni

388.63 zł

This book examines chemical processes and interactions found in seafood and discusses the processing...

Informacje o książce

Autor

Fereidoon Shahidi, F. Shahidi, J. R. Botta

Język

Angielski

Oprawa

Książka - Twarda

Data wydania

1995

strony

342

EAN

9780751402186

ISBN

0751402184

Enbook ID

42163877

Wydawca

Aspen Publishers

Waga

847

Wymiary

166 x 242 x 28

Pełny opis

This book examines chemical processes and interactions found in seafood and discusses the processing techniques used, in relation to quality and sensory assessment. The processing and use of seafood by-products is also covered.

Możesz być zainteresowany

Klienci, którzy kupili tę książkę, kupili również

Najczęściej wyszukiwane

Categories

Authors

Publishers

Produkty

Produkty

Najczęściej wyszukiwane

Categories

Authors

Publishers

Produkty

Produkty

Seafoods: Chemistry, Processing Technology and Quality

Informacje o książce

Pełny opis

Możesz być zainteresowany

Klienci, którzy kupili tę książkę, kupili również