Salmon

Name: Salmon
Brand: Reaktion Books
SKU: 9781780231839
Price: 101.06 PLN
Availability: InStock

Autor: Nicolaas Mink

Język:

Oprawa: Twarda

Wydawca: Reaktion Books

Dostępność: Dostępna u dostawcy w małych ilościach

Wysyłamy za 13-18 dni

101.06 zł

The story of salmon takes readers on a culinary journey from the coast of Alaska to the rivers of Sc...

Informacje o książce

Autor

Nicolaas Mink

Język

Angielski

Oprawa

Książka - Twarda

Data wydania

2013

strony

128

EAN

9781780231839

ISBN

1780231830

Enbook ID

01351230

Wydawca

Reaktion Books

Waga

312

Wymiary

129 x 201 x 16

Pełny opis

The story of salmon takes readers on a culinary journey from the coast of Alaska to the rivers of Scotland. Salmon: A Global History traces salmon's history from the earliest known records to the present, telling the story of how the salmon was transformed from an abundant fish found seasonally along coastal regions to a mass-produced canned food and a highly prized culinary delight. Rich in omega-3 fatty acids, cheap and widely available, salmon is often listed as an essential part of any diet. A delicious and versatile fish, it can be eaten raw in sashimi, cooked in various ways or cured by smoking, salting or burial. But while salmon is enjoyed all over the globe, it also swims at the centre of controversy, with climate change and loss of freshwater habitats threatening wild salmon populations, and the ecological and health impacts of intense salmon farming under fire.

Możesz być zainteresowany

Klienci, którzy kupili tę książkę, kupili również

Najczęściej wyszukiwane

Categories

Authors

Publishers

Produkty

Produkty

Najczęściej wyszukiwane

Categories

Authors

Publishers

Produkty

Produkty

Salmon

Informacje o książce

Pełny opis

Możesz być zainteresowany

Klienci, którzy kupili tę książkę, kupili również