Radio-Frequency Heating in Food Processing

Name: Radio-Frequency Heating in Food Processing
Brand: Taylor & Francis Inc
SKU: 9781439837047
Price: 1361.31 PLN
Availability: InStock

Principles and Applications

Autor: George B. Awuah

Język:

Oprawa: Twarda

Wydawca: Taylor & Francis Inc

Dostępność: 50 % szansa

Przeszukamy cały świat

1 361.31 zł

As the third book of a series of publications dedicated to electro-technology applications in the fo...

Informacje o książce

Autor

George B. Awuah

Język

Angielski

Oprawa

Książka - Twarda

Data wydania

2014

strony

422

EAN

9781439837047

ISBN

9781439837047

Enbook ID

03170652

Wydawca

Taylor & Francis Inc

Waga

929

Wymiary

178 x 254 x 28

Pełny opis

As the third book of a series of publications dedicated to electro-technology applications in the food processing industry, this text covers successful radio frequency applications and advances in the milk, fruit juice, poultry, meat, baking and drying industries, and other opportunities where RF heating has clear advantages over other electro-technology options. RFa (TM)s impact on nutritional, quality, food and personal safety, as well as future perspective/prospects is presented. It explains how RF applications are similar to microwave heating in several aspects and describes their differences. It also describes the niche RF fills. An appendix includes a relevant case study.

Możesz być zainteresowany

Klienci, którzy kupili tę książkę, kupili również

Najczęściej wyszukiwane

Categories

Authors

Publishers

Produkty

Produkty

Najczęściej wyszukiwane

Categories

Authors

Publishers

Produkty

Produkty

Radio-Frequency Heating in Food Processing

Principles and Applications

Informacje o książce

Pełny opis

Możesz być zainteresowany

Klienci, którzy kupili tę książkę, kupili również