Non-Thermal Processing of Functional Foods

Name: Non-Thermal Processing of Functional Foods
Brand: Taylor & Francis Ltd
SKU: 9781032557588
Price: 986.83 PLN
Availability: InStock

Autor: Debashis Dutta, Sudip Kumar Pattanayek

Język:

Oprawa: Twarda

Wydawca: Taylor & Francis Ltd

Dostępność: Dostępna u dostawcy

Wysyłamy za 14-21 dni

986.83 zł

This book compiles the latest non-thermal processing technologies to develop functional foods. Chapt...

Informacje o książce

Autor

Debashis Dutta, Sudip Kumar Pattanayek

Język

Angielski

Oprawa

Książka - Twarda

Data wydania

2025

strony

450

EAN

9781032557588

ISBN

1032557583

Enbook ID

45942655

Wydawca

Taylor & Francis Ltd

Waga

920

Wymiary

178 x 254

Pełny opis

This book compiles the latest non-thermal processing technologies to develop functional foods. Chapters cover non-thermal technologies, such as ultrasounds, high-hydrostatic pressure, high-voltage electrical discharge, and cold plasma. These techniques process food without damaging the nutritional benefits and sensory qualities.

Możesz być zainteresowany

Klienci, którzy kupili tę książkę, kupili również

Najczęściej wyszukiwane

Categories

Authors

Publishers

Produkty

Produkty

Najczęściej wyszukiwane

Categories

Authors

Publishers

Produkty

Produkty

Non-Thermal Processing of Functional Foods

Informacje o książce

Pełny opis

Możesz być zainteresowany

Klienci, którzy kupili tę książkę, kupili również