Liquid Materialities

Name: Liquid Materialities
Brand: Taylor & Francis Ltd
SKU: 9780754679219
Price: 964.91 PLN
Availability: InStock

Autor: Peter Atkins

Język:

Oprawa: Twarda

Wydawca: Taylor & Francis Ltd

Dostępność: Dostępna u dostawcy

Wysyłamy za 9-15 dni

964.91 zł

As a food, milk has been revered and ignored, respected and feared. In the face of its 'material res...

Informacje o książce

Autor

Peter Atkins

Język

Angielski

Oprawa

Książka - Twarda

Data wydania

2010

strony

356

EAN

9780754679219

ISBN

0754679217

Enbook ID

04681942

Wydawca

Taylor & Francis Ltd

Waga

794

Wymiary

156 x 234 x 21

Pełny opis

As a food, milk has been revered and ignored, respected and feared. In the face of its 'material resistance', attempts were made to purify it of dirt and disease, and to standardize its fat content. This is a history of the struggle to bring milk under control, to manipulate its naturally variable composition and, as a result, to redraw the boundaries between nature and society. Peter Atkins follows two centuries of dynamic and intriguing food history, shedding light on the resistance of natural products to the ordering of science. After this look at the stuff in foodstuffs, it is impossible to see the modern diet in the same way again.

Możesz być zainteresowany

Klienci, którzy kupili tę książkę, kupili również

Najczęściej wyszukiwane

Categories

Authors

Publishers

Produkty

Produkty

Najczęściej wyszukiwane

Categories

Authors

Publishers

Produkty

Produkty

Liquid Materialities

Informacje o książce

Pełny opis

Możesz być zainteresowany

Klienci, którzy kupili tę książkę, kupili również