Le viandier de Taillevent

Name: Le viandier de Taillevent
Brand: Bookwire
SKU: 9788027383344
Price: 55.97 PLN
Availability: InStock

Autor: Taillevent

Język:

Oprawa: Miękka

Wydawca: Bookwire

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55.97 zł

Le Viandier de Taillevent est un recueil de recettes généralement attribué à Guillaume Tirel, alias...

Informacje o książce

Autor

Taillevent

Język

Francuski

Oprawa

Książka - Miękka

Data wydania

2023

strony

232

EAN

9788027383344

Enbook ID

43474286

Wydawca

Bookwire

Waga

323

Wymiary

152 x 229 x 12

Pełny opis

Le Viandier de Taillevent est un recueil de recettes généralement attribué à Guillaume Tirel, alias Taillevent. Cependant, la version la plus ancienne de l'ouvrage a été rédigée vers 1300, soit environ 10 ans avant la naissance de Tirel. Le Viandier est l'un des recueils de recettes les plus anciens et les plus connus du Moyen Âge, Le Viandier a été l'un des premiers livres de cuisine "haute cuisine", offrant un cadre pour sa préparation et sa présentation à table. Taillevent a divisé le livre en plusieurs sections, dont des sections spécifiques à la préparation des viandes, des entremets, des poissons, des sauces et d'autres recettes. Taillevent détaille également les épices à utiliser pour les différents plats.

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