La despensa japonesa

Name: La despensa japonesa
Brand: ABALON BOOKS
SKU: 9788412096736
Price: 179.39 PLN
Availability: InStock

Autor: FUNDACION ALICIA Y UDON ASIAN FOOD

Język:

Oprawa: Twarda

Wydawca: ABALON BOOKS

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179.39 zł

La Despensa Japonesa propone un diálogo culinario entre Oriente y Occidente de la mano de cien ingre...

Informacje o książce

Autor

FUNDACION ALICIA Y UDON ASIAN FOOD

Język

Hiszpański

Oprawa

Książka - Twarda

Data wydania

2020

strony

248

EAN

9788412096736

Enbook ID

32947220

Wydawca

ABALON BOOKS

Waga

750

Wymiary

170 x 240

Pełny opis

La Despensa Japonesa propone un diálogo culinario entre Oriente y Occidente de la mano de cien ingredientes fundamentales en la cocina nipona. A modo de glosario, se describe en detalle cada producto, sus características organolépticas y su valoración nutricional, un trabajo de investigación con todo con el rigor científico. Como complemento, esta novedosa obra propone posibilidades de combinación en las cocinas occidentales, tanto a nivel doméstico como profesional. Una herramienta de conocimiento útil y con vocación de practicidad, ilustrada con las recetas de algunos de los chefs que ya disfrutan de este viaje gastronómico.

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