Książka La caça menor Vilar Camprodón

La caça menor

Język: Kataloński
Oprawa: Miękka
Wydawca: Sdòedicions
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Hi trobareu receptes de conill o de llebre, de l'excelsa becada, de perdiu, de guatlla, de tudóà Per...

Informacje o książce

Język
Kataloński
Oprawa
Książka - Miękka
Data wydania
2016
strony
20
EAN
9788494487910
Enbook ID
36122444
Wydawca
Waga
65
Wymiary
150 x 200

Pełny opis

Hi trobareu receptes de conill o de llebre, de l'excelsa becada, de perdiu, de guatlla, de tudóà Però això de cuinar la caça no és una tasca gens fàcil. Cal coneixements sobre les peces i sobre quina cocció requereix cadascuna de les seves parts. No és el mateix coure les cuixes de la becada, una au difícil de caçar i de gran prestigi gastronòmic, que el seu pit. Són coneixements que han passat de mares a filles de manera secular a casa nostra, una informació valuosa que ara es recull en aquest receptari. És la cuina del xup-xup i la del rostit, on no hi ha presses.

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