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Książka Kellerwirtschaft Robert Steidl

Kellerwirtschaft

Autor: Robert Steidl
Język: Niemiecki
Oprawa: Miękka
Wydawca: Cadmos
Dostępność: Dostępna u dostawcy
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155.14 zł
Als Lehr- und Fachbuch konzipiert, soll dieses Buch sowohl Praktikern als auch Weinfreunden als kell...

Informacje o książce

Autor
Robert Steidl
Język
Niemiecki
Oprawa
Książka - Miękka
Data wydania
2017
strony
296
EAN
9783840483073
ISBN
3840483077
Enbook ID
15485820
Wydawca
Cadmos
Waga
981
Wymiary
171 x 29 x 243

Pełny opis

Als Lehr- und Fachbuch konzipiert, soll dieses Buch sowohl Praktikern als auch Weinfreunden als kellerwirtschaftliches Nachschlagewerk und Handbuch dienen. Die vorliegende Ausgabe wurde in vielen Bereichen überarbeitet und neu gestaltet. Neue önologische Verfahren werden genauso wie die heute zeitgemäßen Methoden der Verarbeitung behandelt. Auch in allen anderen Bereichen der Weinbehandlung, des Ausbaues und der Flaschenfüllung wurden die aktuellen Erkenntnisse berücksichtigt. Der Teil der mikrobiologischen und weinchemischen Grundlagen wurde ausführlicher gestaltet. Die neuen gesetzliche Bestimmungen wurden eingearbeitet, wie auch den Grundsätzen der Betriebshygiene und -kontrolle (HACCP) ein Kapitel gewidmet ist.

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