Hydrocolloid Applications

Name: Hydrocolloid Applications
Brand: Springer, Berlin
SKU: 9780412621208
Price: 636.57 PLN
Availability: InStock

Gum technology in the food and other industries

Autor: Amos Nussinovitch

Język:

Oprawa: Twarda

Wydawca: Springer, Berlin

Dostępność: Dostępna u dostawcy

Wysyłamy za 10-13 dni

636.57 zł

This book offers a comprehensive introduction to the technological applications of these fascinating...

Informacje o książce

Autor

Amos Nussinovitch

Język

Angielski

Oprawa

Książka - Twarda

Data wydania

1998

strony

354

EAN

9780412621208

ISBN

0412621207

Enbook ID

01386676

Wydawca

Springer, Berlin

Waga

694

Wymiary

160 x 238 x 29

Pełny opis

This book offers a comprehensive introduction to the technological applications of these fascinating materials. The first part of the book serves as an introduction covering sources, structures, properties and food uses. The second part includes a comprehensive description of gums in non-food areas, their applications and their multi-disciplinary contribution to these fields, as well as examples of their uses.

Możesz być zainteresowany

Klienci, którzy kupili tę książkę, kupili również

Najczęściej wyszukiwane

Categories

Authors

Publishers

Produkty

Produkty

Najczęściej wyszukiwane

Categories

Authors

Publishers

Produkty

Produkty

Hydrocolloid Applications

Gum technology in the food and other industries

Informacje o książce

Pełny opis

Możesz być zainteresowany

Klienci, którzy kupili tę książkę, kupili również