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Książka Guide pratique des champignons comestibles Karakousis

Guide pratique des champignons comestibles

Les essentiels de nos campagnes et forêts

Autor: Karakousis
Język: Francuski
Oprawa: Książka
Wydawca: PUITS FLEURI
Dostępność: Dostępna u dostawcy
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100.72 zł
Les reconnaître - Les cueillir - Les préparerCe petit guide accompagnera tous les promeneurs qui lor...

Informacje o książce

Autor
Karakousis
Język
Francuski
Oprawa
Książka - Książka
Data wydania
2024
EAN
9782867397578
Enbook ID
45682947
Wydawca
PUITS FLEURI
Waga
1

Pełny opis

Les reconnaître - Les cueillir - Les préparerCe petit guide accompagnera tous les promeneurs qui lors de leurs balades dans nos campagnes ou forêts voudront transformer leurs rencontres avec les champignons en occasion d'apprendre à reconnaître s'ils sont comestibles, à les cueillir, les préparer en vue d'un bon plat, ou de bonnes conserves s'ils s'y prêtent.Car les champignons que nous trouvons dans nos promenades « nature » sont à répartir en trois catégories : les champignons vénéneux ou non comestibles, les champignons comestibles mais sans grande valeur gustative, et, ceux qui nous intéressent : les comestibles agréables à consommer. C'est cette dernière catégorie que nous vous invitons à découvrir dans les pages qui suivent.50 espèces à connaître pour agrémenter vos promenades et vos repas.Au sommaire :1. Les champignons en général. Classification des champignons. L'importance des Champignons pour la nature. Champignons & biologie. Classification des champignons. Les familles de champignons. Caractéristiques morphologiques 2. Collecte et conservation. Règles pour la cueillette des champignons. Préparation générale. Technique de coupe des champignons. Les modes de conservation des champignons. Déshydratation. Congélation . En Conserve. Achard ou champignons à l'huile3. La nutrition. Où poussent les champignons. Quand les champignons fructifient-ils ?. Empoisonnement par les champignons. La valeur nutritionnelle des champignons. Oligo-éléments et minéraux dans les champignons. Teneur en vitamines. Dix raisons d'intégrer les champignons dans votre alimentation4. Les champignons comestibles qu'il faut connaître. 50 fiches descriptivesGlossaire

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