Książka Fromage Bernard Antony

Fromage

Język: Francuski
Oprawa: Twarda
Wydawca: DUCASSE EDITION
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Pâte pressée ou persillée, croûte fleurie ou lavée, au lait de chèvre, vache ou brebis, apprenez tou...

Informacje o książce

Język
Francuski
Oprawa
Książka - Twarda
Data wydania
2019
strony
215
EAN
9782379450280
Enbook ID
34382866
Wydawca
Waga
1240

Pełny opis

Pâte pressée ou persillée, croûte fleurie ou lavée, au lait de chèvre, vache ou brebis, apprenez tout ce qu'il faut savoir sur le fromage !Bernard Antony, éleveur de fromages depuis 40 ans et fournisseur des grandes tables, partage son expérience et ses connaissances pour faire de vous un véritable expert. Fabrication alchimique selon les terroirs, rencontre avec des producteurs fermiers de toute la France, mystères dévoilés et grands principes d'affinage, guide très complet de dégustation... Le fromage n'aura plus aucun secret pour vous. Grâce à cet ouvrage, Bernard Antony vous transmet sa passion fromagère.

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