Food Processing

Name: Food Processing
Brand: Taylor & Francis Inc
SKU: 9781587160080
Price: 1136.02 PLN
Availability: InStock

Autor: Michele Marcotte

Język:

Oprawa: Twarda

Wydawca: Taylor & Francis Inc

Dostępność: Dostępna u dostawcy

Wysyłamy za 9-15 dni

1 136.02 zł

Covers the physical, chemical and microbiological basis of the different methods of food preservatio...

Informacje o książce

Autor

Michele Marcotte

Język

Angielski

Oprawa

Książka - Twarda

Data wydania

2005

strony

440

EAN

9781587160080

ISBN

9781587160080

Enbook ID

06689475

Wydawca

Taylor & Francis Inc

Waga

790

Wymiary

157 x 239 x 30

Pełny opis

Covers the physical, chemical and microbiological basis of the different methods of food preservation with reference to the application of three of the widely used commercial processes: thermal processing, freezing, and dehydration. This book also provides an overview of technological advances in other methods of preservation.

Możesz być zainteresowany

Klienci, którzy kupili tę książkę, kupili również

Najczęściej wyszukiwane

Categories

Authors

Publishers

Produkty

Produkty

Najczęściej wyszukiwane

Categories

Authors

Publishers

Produkty

Produkty

Food Processing

Informacje o książce

Pełny opis

Możesz być zainteresowany

Klienci, którzy kupili tę książkę, kupili również