Menu
Sprawdź status swojego zamówienia
Skontaktuj się z nami
Książka Food Process Engineering Operations Zacharias B. Maroulis

Food Process Engineering Operations

Autor: Zacharias B. Maroulis
Język: Angielski
Oprawa: Twarda
Wydawca: Taylor & Francis Inc
Dostępność: Dostępna u dostawcy
Wysyłamy za 9-15 dni
605.39 zł
Current textbooks on food process engineering cover mainly the traditional unit operations of fluid...

Informacje o książce

Autor
Zacharias B. Maroulis
Język
Angielski
Oprawa
Książka - Twarda
Data wydania
2011
strony
594
EAN
9781420083538
ISBN
9781420083538
Enbook ID
06689473
Wydawca
Taylor & Francis Inc
Waga
960
Wymiary
166 x 234 x 41

Pełny opis

Current textbooks on food process engineering cover mainly the traditional unit operations of fluid flow and heat transfer, with less attention paid to mass transfer and important mechanical processing operations. This textbook provides needed balance with coverage of traditional unit operations, using updated engineering properties and data, and simplified computer aided techniques. It discusses mechanical processing and novel food processes such as membrane separations, and introduces elements of food packaging operations and food process design. It examines the effects of each process on the quality, safety, and physical structure of food products.

Możesz być zainteresowany

Harry Potter: Weasleys' Wizard Wheezes: Artifacts from the Wizarding World

Jody Revenson
87.55 zł

Mahmoud Darwish

Dalya Cohen-Mor
275.46 zł

Secret Genealogy III: From Jewish-Anglo-Saxon Tribes to New France Acadians

Suellen Ocean
54.55 zł

Red Cloud's War

Paul Goble
55.92 zł

Flying on Film

Mark Carlson
146.31 zł

Municipal Management & Finances

Richard Neal
53.97 zł

Fighting Like a Guerrilla

Rajesh Rajagopalan
819.16 zł

BEGINNERS BLUES GTR BKCD

94.19 zł

Slavery by Any Other Name

Eric Allina
249.39 zł

Working with You is Killing Me

Kathi Elster
61.97 zł

M.C. Escher

M. C. Escher
83.35 zł

Egyptian Mummies and Modern Science

Rosalie David
198.34 zł

Klienci, którzy kupili tę książkę, kupili również

Das große Buch der Musterbriefe

Claudia Hovermann
123.67 zł

Dishahin

G.V. BEHERE
72.03 zł

Patientenrelevante Endpunkte

Mandy Rudolphi
103.27 zł

Diario en blanco y negro

Colomba Barrera
89.31 zł

LEBENSRAUM UND GEHÄUSE

Arnoldo Eduardo Alvarez López
201.85 zł