Food History Reader

Name: Food History Reader
Brand: Bloomsbury Publishing
SKU: 9780857854124
Price: 935.95 PLN
Availability: InStock

Primary Sources

Autor: Ken Albala

Język:

Oprawa: Twarda

Wydawca: Bloomsbury Publishing

Dostępność: Dostępna u dostawcy

Wysyłamy za 10-18 dni

935.95 zł

With the proliferation of food history courses and avid interest among scholars and the general publ...

Informacje o książce

Autor

Ken Albala

Język

Angielski

Oprawa

Książka - Twarda

Data wydania

2014

strony

536

EAN

9780857854124

ISBN

0857854127

Enbook ID

04742937

Wydawca

Bloomsbury Publishing

Waga

1142

Wymiary

198 x 253 x 32

Pełny opis

With the proliferation of food history courses and avid interest among scholars and the general public, the need for a solid comprehensive collection of key primary texts about food of the past is urgent. This collection spans the globe from classical antiquity to the present, offering substantive selections from cookbooks, fiction, gastronomic and dietary treatises and a wide range of food writing. Offering a solid introduction to each period with extensive commentary and suggestions for interpretive strategies, this reader provides extracts undigested, for the student who needs immediate and direct contact with the ideas of the past. Readings illustrate the various ways religion, politics, social structure, health and agricultural policy shaped what people ate in the past and offer instructive ways to think about our own food systems and how they have been shaped by historical forces.

Możesz być zainteresowany

Klienci, którzy kupili tę książkę, kupili również

Najczęściej wyszukiwane

Categories

Authors

Publishers

Produkty

Produkty

Najczęściej wyszukiwane

Categories

Authors

Publishers

Produkty

Produkty

Food History Reader

Primary Sources

Informacje o książce

Pełny opis

Możesz być zainteresowany

Klienci, którzy kupili tę książkę, kupili również