Flavor Chemistry

Name: Flavor Chemistry
Brand: Springer Science+Business Media
SKU: 9780306461996
Price: 216.67 PLN
Availability: InStock

Thirty Years of Progress

Autor: Roy Teranishi, Emily L. Wick, Irwin Hornstein

Język:

Oprawa: Twarda

Wydawca: Springer Science+Business Media

Dostępność: Dostępna u dostawcy

Wysyłamy za 10-13 dni

216.67 zł

Celebrating the founding of the Flavor Subdivision of the Agriculture and Food Chemistry Division of...

Informacje o książce

Autor

Roy Teranishi, Emily L. Wick, Irwin Hornstein

Język

Angielski

Oprawa

Książka - Twarda

Data wydania

1999

strony

439

EAN

9780306461996

ISBN

0306461994

Enbook ID

01379133

Wydawca

Springer Science+Business Media

Waga

840

Wymiary

155 x 235 x 241

Pełny opis

Celebrating the founding of the Flavor Subdivision of the Agriculture and Food Chemistry Division of the American Chemical Society, this book provides an overview of progress made during the past 30-40 years in various aspects of flavor chemistry as seen by internationally renowned scientists in the forefront of their respective fields. In addition, it presents up-to-date findings in the areas of flavor chemistry, analytical methods, thermally produced flavors and precursors, enzymatically produced flavors and precursors, and sensory methods and results.

Możesz być zainteresowany

Klienci, którzy kupili tę książkę, kupili również

Najczęściej wyszukiwane

Categories

Authors

Publishers

Produkty

Produkty

Najczęściej wyszukiwane

Categories

Authors

Publishers

Produkty

Produkty

Flavor Chemistry

Thirty Years of Progress

Informacje o książce

Pełny opis

Możesz być zainteresowany

Klienci, którzy kupili tę książkę, kupili również