Ernährung heute

Name: Ernährung heute
Brand: Handwerk + Technik GmbH
SKU: 9783582212818
Price: 207.28 PLN
Availability: InStock

Autor: Cornelia A. Schlieper

Język:

Oprawa: Miękka

Wydawca: Handwerk + Technik GmbH

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207.28 zł

Das Buch überzeugt durch ein übersichtliches Layout, verständliche Sprache, viele Abbildungen sowie...

Informacje o książce

Autor

Cornelia A. Schlieper

Język

Niemiecki

Oprawa

Książka - Miękka

Data wydania

2021

strony

376

EAN

9783582212818

ISBN

3582212815

Enbook ID

37051737

Wydawca

Handwerk + Technik GmbH

Waga

642

Wymiary

169 x 239 x 17

Pełny opis

Das Buch überzeugt durch ein übersichtliches Layout, verständliche Sprache, viele Abbildungen sowie Aktualität. Ausgehend von Nährstoffen, Lebensmittelverarbeitung, -toxikologie und -hygiene über vollwertige Ernährung und alternative Ernährungsformen bis hin zur Diätetik und Welternährung werden alle Grundlagen praxisnah erarbeitet. Wichtige Themen wie nachhaltiges Handeln, Risikobewertung bei Lebensmitteln, Verpflegungssysteme in der Gemeinschaftsverpflegung sind integriert.Die neue Auflage 2021 weitet den Blick hin zu Fragen der Welternährung:Insekten als EiweißquelleAgenda 2030 für nachhaltige Entwicklung - "17 Ziele"Planetary Health DietAktualisiert wurden unter anderemLebensmittelpyramide des Bundeszentrums für Ernährung - auch vegetarisch10 Regeln der DGED-A-CH-ReferenzwerteLebensmittelkennzeichnung, auch Nutri-Scorezahlreiche Abbildungen, Daten, Zahlenund vieles mehr.

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