Economic Perspectives on Craft Beer

Name: Economic Perspectives on Craft Beer
Brand: Springer International Publishing AG
SKU: 9783319582344
Price: 890.76 PLN
Availability: InStock

Autor: Christian Garavaglia, Johan Swinnen

Język:

Oprawa: Twarda

Wydawca: Springer International Publishing AG

Dostępność: Dostępna u dostawcy

Wysyłamy za 10-13 dni

890.76 zł

This book investigates the birth and evolution of craft breweries around the world. Microbrewery, br...

Informacje o książce

Autor

Christian Garavaglia, Johan Swinnen

Język

Angielski

Oprawa

Książka - Twarda

Data wydania

2017

strony

494

EAN

9783319582344

ISBN

3319582348

Enbook ID

16190083

Wydawca

Springer International Publishing AG

Waga

818

Wymiary

218 x 156 x 46

Pełny opis

This book investigates the birth and evolution of craft breweries around the world. Microbrewery, brewpub, artisanal brewery, henceforth craft brewery, are terms referred to a new kind of production in the brewing industry contraposed to the mass production of beer, which has started and diffused in almost all industrialized countries in the last decades. This project provides an explanation of the entrepreneurial dynamics behind these new firms from an economic perspective. The product standardization of large producers, the emergence of a new more sophisticated demand and set of consumers, the effect of contagion, and technology aspects are analyzed as the main determinants behind this 'revolution'. The worldwide perspective makes the project distinctive, presenting cases from many relevant countries, including the USA, Australia, Japan, China, UK, Belgium, Italy and many other EU countries.

Możesz być zainteresowany

Klienci, którzy kupili tę książkę, kupili również

Najczęściej wyszukiwane

Categories

Authors

Publishers

Produkty

Produkty

Najczęściej wyszukiwane

Categories

Authors

Publishers

Produkty

Produkty

Economic Perspectives on Craft Beer

Informacje o książce

Pełny opis

Możesz być zainteresowany

Klienci, którzy kupili tę książkę, kupili również