Książka DEMISEC MIQUEL BROSSA REAL

DEMISEC

Język: Hiszpański
Oprawa: Twarda
Wydawca: PLANETA
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Con un estilo directo y erudito al mismo tiempo, desenfadado y hastaprovocador, Miquel Brossa ofrece...

Informacje o książce

Język
Hiszpański
Oprawa
Książka - Twarda
Data wydania
2019
strony
322
EAN
9788408203629
Enbook ID
22111669
Wydawca
Waga
516
Wymiary
145 x 230

Pełny opis

Con un estilo directo y erudito al mismo tiempo, desenfadado y hastaprovocador, Miquel Brossa ofrece una visión particular de lagastronomía: la influencia de la gran cocina francesa, las academias y asociaciones gastronómicas, la figura del gourmet, las nuevastendencias en alimentación (veganismo, kilómetro cero, cultivosbiodinámicos, vinos sin sulfitos...), el mundo del cátering, eltratamiento de las alergias e intolerancias en la sala y en la cocina, o las tretas del marketing más dudoso, entre otros temas.Por otra parte, la calidad de los colaboradores que enriquecen ellibro con sus escritos proporciona un conjunto armónicamenteentrelazado del que se desprende una idea personal y a la vez pluralde la gastronomía.

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