DANS LE VENTRE DE L'ALSACE

Name: DANS LE VENTRE DE L'ALSACE
Brand: LA NUEE BLEUE
SKU: 9782716508766
Price: 130.14 PLN
Availability: InStock

L'AGE D'OR DE LA GASTRONOMIE ALSACIENNE 1470-1620

Autor: BISCHOFF

Język:

Oprawa: Miękka

Wydawca: LA NUEE BLEUE

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130.14 zł

L’Alsace de la Renaissance est un pays de cocagne, au carrefour des bonnes choses et des bons fourne...

Informacje o książce

Autor

BISCHOFF

Język

Francuski

Oprawa

Książka - Miękka

Data wydania

2020

strony

280

EAN

9782716508766

Enbook ID

34493443

Wydawca

LA NUEE BLEUE

Waga

650

Wymiary

160 x 240

Pełny opis

L’Alsace de la Renaissance est un pays de cocagne, au carrefour des bonnes choses et des bons fourneaux.Ce long siècle qui commence avec les humanistes pour s’achever dans le fracas des armes de la guerre de Trente Ans est véritablement un âge d’or. On y expérimente un nouvel art de vivre en déculpabilisant la gourmandise et en exaltant les saveurs. L’Alsace est-elle le berceau de la gastronomie moderne ? N’est-elle pas bénie des dieux par les richesses qu’on y trouve et par les routes qui la traversent ? Par les nouveautés qu’on y observe ? Ou encore, par les recettes qu’on s’y échange à travers les livres imprimés ? Et par les manières de table qu’on y cultive ? Comment échappe-t-elle aux menaces de disette et à la tyrannie du carême ?Pourquoi les harengs de la mer du Nord y côtoient des biftecks hongrois, et pourquoi le fromage de Hollande y concurrence le parmesan ? En quoi la haute gastronomie peut-elle s’accommoder avec la cuisine régionale, et en quoi l’une et l’autre appartiennent à la grande histoire ?

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