Culinary Nostalgia

Name: Culinary Nostalgia
Brand: Stanford University Press
SKU: 9780804760126
Price: 541.2 PLN
Availability: InStock

Regional Food Culture and the Urban Experience in Shanghai

Autor: Mark Swislocki

Język:

Oprawa: Twarda

Wydawca: Stanford University Press

Dostępność: Dostępna u dostawcy

Wysyłamy za 9-15 dni

541.20 zł

"Culinary Nostalgia" is the first Western-language book to explore the unique significance that the...

Informacje o książce

Autor

Mark Swislocki

Język

Angielski

Oprawa

Książka - Twarda

Data wydania

2008

strony

320

EAN

9780804760126

ISBN

0804760128

Enbook ID

04718555

Wydawca

Stanford University Press

Waga

544

Wymiary

152 x 229 x 25

Pełny opis

"Culinary Nostalgia" is the first Western-language book to explore the unique significance that the Chinese people attach to their country's many distinct regional foods, as well as the shifting roles that Western food plays in urban life. Author Mark Swislocki focuses on Shanghai - a food lover's paradise - as a rich intersection of urban, regional, and national identities, and examines how tastes registered change and continuity at pivotal moments throughout the city's history. From the earliest accounts of Shanghai's specialty foodstuffs to the dazzling variety of regional cuisines and restaurants in the metropolis of today, this book uncovers how city residents have constructed their relationship to the city itself, to other parts of China, and to the wider world. This new history of Shanghai develops an original framework for studying food culture as an intrinsic part of the way Chinese people connect to the past, live in the present, and imagine a future.

Możesz być zainteresowany

Klienci, którzy kupili tę książkę, kupili również

Najczęściej wyszukiwane

Categories

Authors

Publishers

Produkty

Produkty

Najczęściej wyszukiwane

Categories

Authors

Publishers

Produkty

Produkty

Culinary Nostalgia

Regional Food Culture and the Urban Experience in Shanghai

Informacje o książce

Pełny opis

Możesz być zainteresowany

Klienci, którzy kupili tę książkę, kupili również