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Książka Conservaç?o de alimentos Benmechernene Zineb

Conservaç?o de alimentos

Autor: Benmechernene Zineb, Bessadat Nabahat
Język: Portugalski
Oprawa: Miękka
Wydawca: Ediç?es Nosso Conhecimento
Dostępność: Dostępna u dostawcy
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299.21 zł
As embalagens alimentares são embalagens concebidas para conservar temporariamente os alimentos. Exi...

Informacje o książce

Autor
Benmechernene Zineb, Bessadat Nabahat
Język
Portugalski
Oprawa
Książka - Miękka
Data wydania
2024
strony
196
EAN
9786208275747
ISBN
6208275741
Enbook ID
46847276
Wydawca
Ediç?es Nosso Conhecimento
Waga
310
Wymiary
150 x 220 x 12

Pełny opis

As embalagens alimentares são embalagens concebidas para conservar temporariamente os alimentos. Existem há milhares de anos e, sob várias formas, protegem os alimentos da contaminação e dos danos mecânicos durante o transporte, retardando a deterioração do produto. Com os avanços da tecnologia de conservação de alimentos, a indústria de embalagens alimentares está atualmente a sofrer um rápido desenvolvimento para acompanhar os avanços científicos e satisfazer as crescentes exigências dos consumidores. Uma das estratégias tecnológicas mais adequadas para retardar a deterioração e minimizar a perda de qualidade resultante é a utilização de embalagens para proteger os alimentos até ao seu consumo. Este livro está dividido em cinco capítulos. Fornece informação detalhada sobre vários processos de conservação de alimentos baseados na embalagem. Os princípios das técnicas utilizadas para garantir a segurança e a qualidade nutricional dos produtos alimentares são apresentados de forma sucinta.

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