Coffee Flavor Chemistry

Name: Coffee Flavor Chemistry
Brand: John Wiley & Sons Inc
SKU: 9780471720386
Price: 1846.77 PLN
Availability: InStock

Autor: Ivon Flament

Język:

Oprawa: Twarda

Wydawca: John Wiley & Sons Inc

Dostępność: Dostępna u dostawcy

Wysyłamy za 14-20 dni

1 846.77 zł

This, the first comprehensive review of coffee flavor chemistry is entirely dedicated to flavor comp...

Informacje o książce

Autor

Ivon Flament

Język

Angielski

Oprawa

Książka - Twarda

Data wydania

2001

strony

424

EAN

9780471720386

ISBN

0471720380

Enbook ID

04893376

Wydawca

John Wiley & Sons Inc

Waga

966

Wymiary

196 x 255 x 30

Pełny opis

This, the first comprehensive review of coffee flavor chemistry is entirely dedicated to flavor components and presents the importance of analytical techniques for the quality control of harvesting, roasting, conditioning and distribution of foods. aeo Provides a reference for coffee specialists and an introduction to flavor chemistry for non--specialists aeo The author is a research chemist with Firmenich SA, one of the few great flavor and fragrance companies in the world aeo Contains the most recent references (up to 2001) for the identification of green and roasted coffee aroma volatiles

Możesz być zainteresowany

Klienci, którzy kupili tę książkę, kupili również

Najczęściej wyszukiwane

Categories

Authors

Publishers

Produkty

Produkty

Najczęściej wyszukiwane

Categories

Authors

Publishers

Produkty

Produkty

Coffee Flavor Chemistry

Informacje o książce

Pełny opis

Możesz być zainteresowany

Klienci, którzy kupili tę książkę, kupili również