CENTRAL

Name: CENTRAL
Brand: PHAIDON
SKU: 9780714873282
Price: 219.53 PLN
Availability: InStock

Autor: MARTINEZ VELIZ, VIRGILIO

Język:

Oprawa: Książka

Wydawca: PHAIDON

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219.53 zł

"En Central cocinamos ecosistemas" ùVirgilio MartínezExquisita monografía sobre el chef peruano Virg...

Informacje o książce

Autor

MARTINEZ VELIZ, VIRGILIO

Język

Hiszpański

Oprawa

Książka - Książka

Data wydania

2016

strony

255

EAN

9780714873282

Enbook ID

35893804

Wydawca

PHAIDON

Waga

1570

Wymiary

200 x 280

Pełny opis

"En Central cocinamos ecosistemas" ùVirgilio MartínezExquisita monografía sobre el chef peruano Virgilio Martínez (número 4 del mundo, número 1 de Latinoamérica) que sigue el orden del increíble menú degustación de su restaurante insignia, el Central, situado en Lima.Los capítulos se ordenan por altitudes, y en cada uno se incluyen recetas, ingredientes y fotografías documentales, así como ensayos personales del chef relacionados con los distintos ecosistemas en los que crecen esos ingredientes.Los viajes y la vida de Virgilio están motivados por una insaciable curiosidad y una exaltada pasión por la biodiversidad de su país, Perú, pasión y curiosidad que se reflejan en su cocina y la dotan de una extraordinaria originalidad.

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