Caseins

Name: Caseins
Brand: Nova Science Publishers Inc
SKU: 9781634853279
Price: 506.25 PLN
Availability: InStock

Properties, Functions Health Implications

Autor: Laurence Mendoza

Język:

Oprawa: Miękka

Wydawca: Nova Science Publishers Inc

Dostępność: 50 % szansa

Przeszukamy cały świat

506.25 zł

Casein, one of the major proteins found in milk sources, can be associated with many health benefits...

Informacje o książce

Autor

Laurence Mendoza

Język

Angielski

Oprawa

Książka - Miękka

Data wydania

2016

strony

130

EAN

9781634853279

ISBN

163485327X

Enbook ID

14262854

Wydawca

Nova Science Publishers Inc

Waga

224

Wymiary

228 x 157 x 11

Pełny opis

Casein, one of the major proteins found in milk sources, can be associated with many health benefits. This book discusses the properties, functions and health implications of casein. Chapter One reviews the scientific evidence around health promoting effects of casein hydrolysates and (bioactive) peptides thereof from an infant nutrition perspective. Chapter Two studies the physicochemical and functional properties of native and trypsin-treated caprine casein micelles. Chapter Three focuses on the molecular characteristics of caseins from equid and from human milk compared also to those of bovine milk. Chapter Four discusses molecular properties of caseins and allergenicity. The last chapter compares and discusses food regulations of different nations with an important winemaking tradition.

Możesz być zainteresowany

Klienci, którzy kupili tę książkę, kupili również

Najczęściej wyszukiwane

Categories

Authors

Publishers

Produkty

Produkty

Najczęściej wyszukiwane

Categories

Authors

Publishers

Produkty

Produkty

Caseins

Properties, Functions Health Implications

Informacje o książce

Pełny opis

Możesz być zainteresowany

Klienci, którzy kupili tę książkę, kupili również