Cajun Pig

Name: Cajun Pig
Brand: History PR
SKU: 9781540245304
Price: 128.71 PLN
Availability: InStock

Autor: Chef John D. Folse

Język:

Oprawa: Twarda

Wydawca: History PR

Dostępność: Dostępna u dostawcy

Wysyłamy za 9-15 dni

128.71 zł

Southwest Louisiana is famous for time-honored gatherings that celebrate its French Acadian heritage...

Informacje o książce

Autor

Chef John D. Folse

Język

Angielski

Oprawa

Książka - Twarda

Data wydania

2020

strony

178

EAN

9781540245304

ISBN

1540245306

Enbook ID

35720360

Wydawca

History PR

Waga

408

Wymiary

152 x 229 x 11

Pełny opis

Southwest Louisiana is famous for time-honored gatherings that celebrate its French Acadian heritage. And the culinary star of these gatherings? That's generally the pig. Whether it's a boucherie, the Cochon de Lait in Mansura or Chef John Folse's Fete des Bouchers, where an army of chefs steps back three hundred years to demonstrate how to make blood boudin and smoked sausage, ever-resourceful Cajuns use virtually every part of the pig in various savory delights. Author Dixie Poch traverses Cajun country to dive into the recipes and stories behind regional specialties such as boudin, cracklings, gumbo and hogs head cheese. From the Smoked Meats Festival in Ville Platte to Thibodaux's Bourgeois Meat Market, where miles of boudin have been produced since 1891, this is a mouthwatering dive into Cajun devotion to the pig.

Możesz być zainteresowany

Klienci, którzy kupili tę książkę, kupili również

Najczęściej wyszukiwane

Categories

Authors

Publishers

Produkty

Produkty

Najczęściej wyszukiwane

Categories

Authors

Publishers

Produkty

Produkty

Cajun Pig

Informacje o książce

Pełny opis

Możesz być zainteresowany

Klienci, którzy kupili tę książkę, kupili również