Polski
"C.k. kuchnia" to nie tylko ksiazka kucharska, lecz rowniez opowiesc o czasach, gdy Europa Srodkowa stanowila jednosc pod berlem Habsburgow. Amatorzy kulinariow odnajda na jej lamach 84 przepisy z tamtych czasow i tamtych ziem, od Adriatyku po Karpaty. Przepisy reprezentatywne dla dzisiejszych kuchni narodowych - wegierskiej, czeskiej, rumunskiej, austriackiej, bosniackiej, slowackiej czy tez polnocnowloskiej - kiedys zwanych po prostu c.k. kuchnia. Ci wszyscy, ktorzy nad gotowanie przedkladaja historie, tez nie powinni byc zawiedzeni. Kazda kuchenna recepte poprzedzaja bowiem krotkie historie, ktorych bohaterami sa monarchowie, arcyksiazeta, slawni wodzowie i herosi oreza, a takze zwykli obywatele naddunajskiej monarchii. Niektore z owych historii rzeczywiscie mialy miejsce, niektore zrodzila jedynie wyobraznia autora, choc trzeba z cala sumiennoscia zaznaczyc, ze zostala ona zaplodniona przez lekture memuarow i gazet sprzed pierwszej wojny swiatowej. Najpochlebniejsi recenzenci przyrownuja styl autora do niezpomnianej frazy Jaroslava HaSka, przed czym autor sie broni, a powoduje nim nie tylko wrodzone glebokie poczucie skromnosci, lecz rowniez pamiec o ochotniczej sluzbie HaSka w Armii Czerwonej w charakterze politruka. "C.k. kuchnie" niezrownanie ozdobil akwarelami Andrzej Zareba, artysta od lat wspolpracujacy z Robertem Maklowiczem i dzielacy z nim gorace uczucia do Austro-Wegier.
