Advances in Food Processing Technology

Name: Advances in Food Processing Technology
Brand: Springer Verlag, Singapore
SKU: 9789811364501
Price: 598.28 PLN
Availability: InStock

Autor: Jingdun Jia, Donghong Liu, Haile Ma

Język:

Oprawa: Twarda

Wydawca: Springer Verlag, Singapore

Dostępność: Dostępna u dostawcy

Wysyłamy za 10-13 dni

598.28 zł

This book introduces readers to essential advances in the application of physical processing technol...

Informacje o książce

Autor

Jingdun Jia, Donghong Liu, Haile Ma

Język

Angielski

Oprawa

Książka - Twarda

Data wydania

2019

strony

251

EAN

9789811364501

ISBN

9811364508

Enbook ID

21231864

Wydawca

Springer Verlag, Singapore

Waga

565

Wymiary

155 x 235 x 20

Pełny opis

This book introduces readers to essential advances in the application of physical processing technology in food processing that have been made in recent years. It analyzes and describes the application of Power Ultrasound, Pulsed Electric Field, Supercritical-CO2, and Infrared Heating in the contexts of food sterilization, extraction, modification, drying and safety control. Covering all aspects of food physical processing, from basic principles to the latest technological developments, it offers a valuable application guide for food engineers and food researchers alike.

Możesz być zainteresowany

Klienci, którzy kupili tę książkę, kupili również

Najczęściej wyszukiwane

Categories

Authors

Publishers

Produkty

Produkty

Najczęściej wyszukiwane

Categories

Authors

Publishers

Produkty

Produkty

Advances in Food Processing Technology

Informacje o książce

Pełny opis

Możesz być zainteresowany

Klienci, którzy kupili tę książkę, kupili również