Продовольственная безопасность. Учебник для СПО, 1-е изд.

Name: Продовольственная безопасность. Учебник для СПО, 1-е изд.
Brand: Лань, Планета музыки
SKU: 9785811496662
Price: 213.49 PLN
Availability: InStock

Autor: Т.Е. Бурова

Język:

Oprawa: Twarda

Wydawca: Лань, Планета музыки

Dostępność: Dostępna u dostawcy

Wysyłamy za 20-29 dni

213.49 zł

В учебнике рассмотрены основные понятия безопасности, основополагающие законы РФ в области безопасно...

Informacje o książce

Autor

Т.Е. Бурова

Język

Rosyjski

Oprawa

Książka - Twarda

Data wydania

2022

strony

364

EAN

9785811496662

Enbook ID

38943751

Wydawca

Лань, Планета музыки

Pełny opis

В учебнике рассмотрены основные понятия безопасности, основополагающие законы РФ в области безопасности и качества пищевых продуктов; опасности, обусловленные алиментарными, условно неалиментарными и токсическими соединениями природного происхождения, деятельностью микроорганизмов и микроскопических грибов; проблемы, связанные с использованием пищевых и биологически активных добавок, созданием трансгенных продуктов питания, фальсификацией пищевых продуктов; загрязнением продовольственного сырья и продуктов питания веществами, применяемыми в сельском хозяйстве; загрязнением токсичными элементами, диоксинами и диоксиноподобными соединениями, полициклическими ароматическими углеводородами, радионуклидами; представлен метаболизм ксенобиотиков в организме, а также гигиеническая экспертиза материалов, контактирующих с пищевыми продуктами.Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.Учебник предназначен для студентов средних специальных учебных заведений, обучающихся по специальностям "Технология молока и молочных продуктов", "Технология мяса и мясных продуктов", "Технология продукции общественного питания", "Поварское и кондитерское дело".

Możesz być zainteresowany

Klienci, którzy kupili tę książkę, kupili również

Najczęściej wyszukiwane

Categories

Authors

Publishers

Produkty

Produkty

Najczęściej wyszukiwane

Categories

Authors

Publishers

Produkty

Produkty

Продовольственная безопасность. Учебник для СПО, 1-е изд.

Informacje o książce

Pełny opis

Możesz być zainteresowany

Klienci, którzy kupili tę książkę, kupili również